Lenticchie strepitose

Ricevo da Gianni Santoro, semplicissima, ottima per un contorno o come piatto unico.

… Spesso cucino delle lenticchie strepitose..

Faccio rosolare della cipolla con un po’ d’olio,  poi metto le lenticchie, quelle già lessate con la loro acqua della scatola, aggiungo mezzo dado vegetale, aglio e prezzemolo per aromatizzare, quindi a piacere un po’ di polvere curry  o una foglia di alloro. Lascio cuocere a fuoco basso per una decina di minuti..mescolando di tanto in tanto, poi spengo il fuoco e faccio mantecare una sottiletta.

Sentirete che bontà!